桂圓紫米粥

今天來做桂圓紫米粥吧~當然還是用電鍋做，不然很有可能房子會被我燒掉　>" <

材料：

(a) 紫米150g

(b) 長糯米100g

(c) 桂圓肉50g

(d) 水1000g

(e) 米酒1大匙

(f) 黑糖80g

(g) 枸杞1小匙

紫米侵泡一個晚上，最少也要泡３小時，白糯米泡１個小時．


(a)~(d)材料放入鍋中，外鍋加３杯水，就好了～

(e)~(g)材料起鍋後再放，尢其是黑糖，千萬不要一起加入鍋中煮，因為糯米會不易軟爛．

加入白糯米是為了增加粥的稠狀度~

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桂圓又稱龍眼肉，主要成份為維生素 A 、維生素 B1 、葡萄糖、蔗糖、脂肪等，營養豐富，維生素 A 可調節表皮及角質層之新陳代謝，使皮膚光滑細嫩，還可以增進視力，維生素 A 補充不夠，就像底片的感光度不夠，需要較長的時間來曝光，形成視覺影像，維生素 B1 能增強腦細胞、改善健忘、預防疲勞。

紫米含有人體需要的四種氨基酸成分，蛋白質含量也比一般稻米高出許多，外殼比一般的糯米多了一層花青素，是很好的抗氧化劑來源，能延緩老化，花青素可溶於水，洗米時候會洗出紫黑色的水，所以紫糯米中間仍為白色，才是真正的紫米。

《神農本草經》記載：「桂圓久服能強魂聰明，輕身不老，開胃益脾，補心長智」，補益心脾，具滋養作用，是傳統上常見的補血藥之一，可以用在心脾兩虛的失眠、健忘、驚悸等症，能補脾胃之氣，又能補營血不足，現在天氣漸漸變冷，有些民眾常會因血液循環不好而覺得頭暈目眩或是四肢冰冷，桂圓紅棗茶可以促進血液循環，預防氣血不足，體虛力弱，以龍眼肉三十公克、紅棗十二粒、黃耆五公克、黑糖及薑汁少許，作法：將紅棗拍破備用，鍋內放約五百西西的水，然後將龍眼肉、紅棗、黃耆、黑糖放入，以大火煮沸後，轉文火煮約十分鐘即可，飲用前放入一茶匙薑汁即可，不過桂圓不易消化，腸胃消化功能不佳者，建議只取其汁，不食其渣。

紫米在古時是皇帝食用的米，又稱「貢米」，元朝時期在雲南墨江普遍種植， 雍正時曾於宮中大量栽植，阿美族人將之視為老人的養生米，中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紫米也屬於紅色食物之一，且性溫，補血益腎氣，有助促進血液循環，傳說常食用紫米能長生不老，所以紫米也稱為長生米，長生不老的傳說當然已是無稽之談，但紫米富含鐵質，補血功效可是無庸置疑的，是一種天然的滋補佳品。

單吃紫糯米，較不易消化，熬成紫米粥品則晶瑩、透亮，紫米粥材料：紫米 150 克、牛奶或椰奶一碗，糖 6 匙，將紫米泡水隔夜後，待水滾加入，再次沸滾之後用文火，保持沸騰煮 30 分鐘，最後加入牛奶及糖，能養 ? 美容，加入桂圓煮成桂圓紫米粥，是坐月子常用的甜品之一，能替產後的婦人補氣兼補血，對血虛、月事不順的女孩子，冬天容易手腳冰冷、氣血不足者，也很有幫助，可以用來抗寒冷，過一個暖暖的冬天。

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如何判定黑糯米真假？(2006/2/21)

由於黑糯米的外表糠層部份含有水溶性植物色素，所以在外表看來就有黑色、深紫色或是紅色等等顏色，因此浸泡於水中時，植物色素就會溶出。一般來說，辨別黑糯米是否為染色之糯米之方式，可將買回來的黑糯米的糠層去除，如果內部呈現如一般糯米般的白色，則為正常之黑糯米；如果內部呈現顏色或色素有不規則分佈狀況，則可能為染色之糯米。

選購要領

黑糯米的選購要挑選顆粒完整，飽滿，顏色均勻，沒有碎裂和雜質者為佳。

保存方式

黑糯米由於營養含量非常豐富，因此容易發生蟲蛀，不可存放過久;應以密閉式容器儲存，並放在陰涼處，最好儘速食用完畢。

食用方式黑糯米可以熬成粥，煮飯，或捏成飯團，也可以製作成麻糬等點心。烹調前要注意，由於黑糯米的營養大部份在表皮上，因此清洗時不宜過度浸泡，以免營養流失。

別名

紫米，黑米，紫黑米，血米。

主要營養

碳水化合物+蛋白質+維生素B1+維生素C+維生素E+菸鹼素+鐵+鋅。

營養價值

黑糯米的種皮呈紫紅色，因此有血米，紫米或紫黑米等不同的名稱。自古即是珍貴的滋補強身食品，鐵質含量十分豐富，鐵質是組成紅血素及肌紅素的成份，參與紅血球的形成，並且是構成紅血素的重要成份。黑糯米維生素B1，C，E和菸鹼含量比糙米更豐富，避免細胞氧化，健康維持。

黑糯米含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素，還含有四種人體必需之胺基酸，其中蛋白質含量比白米高35％，氨基酸比白米多25％，是一種很好的雜糧。

黑糯米，是花蓮縣光復鄉的阿美族人傳統的農作物，原稱「黑粟米」，為阿美族的祖先，移居花蓮時，攜帶到此地，代代相傳栽培至今，成為光復鄉的特產，由於黑糯米與一般栽培的粳稻及秈稻不同，又不易種植，故產量很低，所以光復鄉目前是台灣唯一種植紅、黑糯米的產地，因此光復鄉也就被稱之為紅、黑糯米之故鄉。

飲食禁忌

黑糯米與糯米一樣，不易於消化，腸胃不佳者或老年人，最好不要吃太多。熱性體質或腸胃燥熱而上火者，亦不宜多食用，以免助長火氣上升。

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後記：因為怕失敗了，所以第一次做只有按配方的1/4之一來煮．．．

鍋內的食材變了少了，但外鍋我還是呆呆的用３杯水．．．．所以呢．．．．

真的有夠軟爛的啦，整個都糊掉了，不過味道還不錯喔～

5,500元的早餐

今天趁著好不容易的休假，跑去我們歸仁市場吃早餐，吃完早餐滿心滿足的逛逛市場，突然前方圍了好多人，怎麼回事?

走近一看，原來是在賣白鐵鍋，就這樣，我與我們家老爺就加入人群，聽著這位賣鍋人的叫賣，哎呀，說的真是讓我心癢難耐。我們家老爺見苗頭不對，急急忙忙把我拉離人群，想逃之夭夭，但.......

已經決心要做的事，雖天下人，吾往矣。所以我又央求老爺再回去聽一下下就好，就這樣，老爺柪不過我，只能回去再次加入人群。

這次，賣鍋人已經心中有譜，猛對著我們解說，就好像這世界只剩下我們與他，六目相對，一時間天雷勾動地火，我跟我們家老爺走到旁邊的助理小姐那，問了一句 : 這鍋要多少錢ㄚ。

就這樣，時間猶如凍結，這期間到底發生了什麼事情?

當我們醒來，手上已經多了一個白鐵鍋以及白鐵平底鍋。大家知道的，白鐵鍋本來就比較貴，而我們本來只是想來這裡吃個早餐，想不到這一餐這麼貴，5,500元就這樣離我們遠去，看著它離去的背影，我的心突然一陣抽動.......我.....

好滿足阿。

提貨前，老闆貼心的先幫我們把白鐵鍋處理的一下，用醋先滾過一回，他說這樣子白鐵鍋裡及鍋背就不會有黑黑的火紋情形出現，這個動作就是”養鍋”。

回到家再把白鐵鍋拿出來清洗一下，就可以馬上使用了～

先來個煎豆腐吧，再來個什錦蔬菜炒麵，嗯～真的不錯用耶．只不過還是有一些使用上要特別注意的地方，才能發揮白鐵鍋最大的效用．

其實它是沒有沾鍋，只是我的豆腐切太小了。

炒出來的青菜，還是很脆，一點都不會那樣爛爛的。當然，想要爛一點，就悶久一點囉。

來吧，說明一下白鐵鍋使用上需要特別注意的地方:

油煎食物如：魚．肉．豆腐．蘿蔔糕．煎餃．．．等會黏鍋食物，需熱油鍋，烹煮方式：

１．溫鍋倒油，不可太燙倒油．

２．中火熱油，熱油後（後到油紋或油煙）馬上關小火平均受熱一分鐘，再把煎的食物放入鍋內後，再開中小火煎既可～

３．炒青菜可不需熱油，直接下鍋快炒即可．

４．熱鍋清洗，煮完馬上洗最理想，不要冷鍋洗，如果冷鍋忘紀洗，把水放入鍋裡再加熱後洗，一樣好洗～鐵刷．菜瓜布盡量刷，鍋子越刷越乾淨越好煮～

石蓮花

2012年3月7日朋友送我兩顆石蓮花（其實是我跟他要的）。

(現在的樣子)

我希望它能長成這個樣子~(網路上找的)

但這要多久多久的時間喔~!

清熱解毒的石蓮花可當蔬果食用，是體內環保的聖品。(圖：林秀霞/大紀元)

【采秀私房菜】體內環保聖品的石蓮花

石蓮花是多年生的植物，繁殖及適應力強，春天開小白花，可觀賞也可食用，口感輕脆微酸，風味恰似蓮霧，葉面呈灰綠色或淡紫色。在學科分類上歸屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、虎耳草目、景天科、風車草屬、石蓮花。

種植石蓮花很簡單，先取一個保麗龍盒子或花盆，裝入乾淨的土壤，剪下石蓮花的株苗，直接插入土中，就可生根成長，需要充足的日照、高溫和適量的水，最適合放在自家的陽台，可美化鐵窗，是陽台上最美的裝飾品。從幼苗長到採收時期，約需100天。利用洗米後的水澆它，是最天然有機的水，還可節省水資源。

石蓮花可美化鐵窗是陽台最美的裝飾品。(圖：林秀霞/大紀元)

石蓮花性寒，具有鹼性的汁液，富含膳食纖維、礦物質（磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵）、維生素（B1、B2、B6、C、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素）、酵素、葉綠素等養份，可當成蔬菜或水果直接食用，男女老少皆可享用，具有清熱解毒、排尿酸、去尿毒、降血糖的作用，是體內環保的聖品，亦可促進新陳代謝、養顏美容哦！

石蓮花沾上蜂蜜食用，風味絕佳。(圖：林秀霞/大紀元)

石蓮花料理：

石蓮花生食：

將新鮮的石蓮花清洗乾淨，直接沾甘草粉、酸梅粉或蜂蜜。經過冰鎮後更好吃。身體虛寒者，加少量薑汁或薑片，可去石蓮花的寒氣。

石蓮花汁：

將新鮮的石蓮花10片清洗乾淨，加上250CC的冷或冰水與3湯匙的龍眼蜂蜜，在50秒內打成汁，並在5分鐘內飲用完畢，才能喝到鹼性的汁液、酵素、葉綠素等養分。並請記得石蓮花忌與乳製品一起食用。

石蓮花生菜沙拉：

新鮮的石蓮花清洗乾淨後，加上小黃瓜片、胡蘿蔔絲、苜蓿芽、高麗菜絲、沙拉等拌勻，最後撒上葡萄乾、花生粉，就是盛夏中營養高纖的消暑生菜沙拉。

石蓮花三明治：

將新鮮的石蓮花洗淨切絲，與火腿絲、苜蓿芽、撒上黑芝麻、黑胡椒粉，再塗上沙拉，再用土司包裹，就是營養輕食的三明治。

石蓮花湯：

石蓮花梗清洗後，與豬肉或排骨煮湯，味道鮮美。石蓮花梗清洗後，與熱水熬煮一小時後加冰糖喝，可清熱解毒。

ABC養生精力湯：

將新鮮的石蓮花洗淨，與蘋果（APPLE）、香蕉（BANANA）、胡蘿蔔（CARROT）一起打成汁飲用，即可成為日常養生的精力湯，喝下它，讓您精神百倍。

後記：

石蓮花原產於墨西哥，人類食用它的歷史悠久，遠在東羅馬帝國的查理曼大帝（Charlemagne）就在屋頂上種滿石蓮花。中古時期的歐洲人們更視石蓮花為高貴的吉祥物，不但種植於屋頂上或高架上，以避免雷擊，更可避免厄運的降臨。

石蓮花的外形像蓮花，而且葉上有一層白色的果粉，看起來很像石頭刻的蓮花而得名。又因外形像風車，故又名「風車草」。而中國人因其外形像蓮花座，故又名「觀音草、神明草」。

石蓮花在清晨採收的酸度口感最佳，食療效果亦佳，就像竹筍在清晨去採收的鮮甜度最佳，鮮嫩度亦佳，就像俗話所說的：早起的鳥兒有蟲吃。

石蓮花的品種繁多，約有100種，大都數是無毒性的，而外形較相似的有10多種，有些葉片上的毛絨較長，有些顏色比較暗紅或暗紫色，千奇百怪，但多數的口感、味道不佳，水分相對稀少，食療效果也不佳，只適合觀賞，僅有少數的石蓮花才適合食用。

磨豆機入手

之前朋友送我一台咖啡機，但一直沒有機會去用它。


我有咖啡豆，雖然不是高級品，但對於只想家裡有咖啡味道的我來說，
普通就好、味道還可以就好。

在二手店找尋許久，最後放棄，轉往網路上找，很多磨豆機是沒錯，但我就是要....【可以水洗】。

我可不想為了磨個豆子，還拿個毛刷在那邊刷來刷去、你儂我濃。

最後，終於讓我找到可以水洗的磨豆機，雖然不知道是不是真的，但，就這樣，不囉唆，下訂吧。

她送我兩個瓶子，加原本標準配備的1個，就總共3個瓶子，小巧可愛的瓶子，不賴。



調整粗細之後，放入咖啡豆，開始磨磨樂，呵呵，咖啡味道一整個散發出來，好好玩，只是，手有點酸就是了。

要來杯咖啡嗎?現在我家也有，再也不用跑去小7去買了。

流理台的櫃子變裝

其實家中的琉理台也不是醜、或是舊，基本上它是大紅色，不容易髒、也很醒目，但我就是想要改變它的顏色，讓他多一點變化，畢竟，家嘛，總想要有溫馨的感覺，而這，就不是花大錢請人來裝潢可以解決的，畢竟，動手做的感覺，更值得回憶。

有了上一次貼窗戶貼的經驗之後，這次不二話，就直接殺到大創翻箱倒櫃找壁貼 (這樣寫，怎麼像小偷了)，這次，為了實驗台灣俚語的正確性【紅美、黑大方】，我們選擇了黑色系、外加普普風的壁貼風格，好了，工具齊備，開工。

這次的壁貼比上次的窗戶貼更加的薄，也難貼，因為太薄，就容易會有空氣跑進去、容易有縐褶，且這次因為不像窗戶可以拆下來平放，只能蹲在那邊貼，貼到頭暈目眩，雙腳發麻。

終於，也讓我等到了這一刻，真是開心。

想不到一張小小的壁貼，貼完之後的感覺差異會這麼大，嗯嗯，下次要換哪裡呢??

蘋果醋的功效

原來蘋果醋的功效那麼多，難怪市面上各大廠牌的水果醋都會有蘋果醋，不過說真的有病就要看醫生，沒病飲用也要適量。

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文章取自世界各大新聞媒體和網站論壇，內容並不代表本網立場！

英國專家盤點蘋果11個養生功效

列印版 【 阿波羅新聞網2011-04-24訊】
　 

據英國《每日郵報》4月19日報道，英國家庭醫生彭妮·斯坦韋在其新著《蘋果醋的奇跡》中總結了「蘋果的11種保健功效」。

　　1.防治痙攣：鈣、鎂、鉀及維生素B和維生素C等營養缺乏會誘發痙攣。這些營養都可以從蘋果或蘋果醋中獲取。

　　【專家建議】1杯水加2茶匙蘋果醋飲用，一日三次。

　　2.預防哮喘：《美國呼吸與重症醫學雜志》刊登英國一項研究發現，成年人每周至少吃兩個蘋果，哮喘危險可降低三分之一。另一項獨立研究發現，孕期吃蘋果，孩子5歲前哮喘發病率顯著降低。

　　【專家建議】蘋果中的抗氧化劑主要在皮里，因此每天連皮吃一隻蘋果。

　　3.緩解蜂毒：蘋果醋中的酸性物質對蜂毒具有一定的解毒作用，可緩解被毒蜂蟄後的瘙癢和疼痛。蘋果醋對水母毒也有解毒作用。

　　【專家建議】可用蘋果醋浸泡過的葯棉敷於患處。

　　4.降低血壓：多項研究發現，蘋果醋中的醋酸可降低血管緊張素(?)的水平，進而可改善血管狀況，降低高血壓。最新研究還發現，女性每天吃75克蘋果乾，可使壞膽固醇水平降低25%，同時增加好膽固醇。

　　【專家建議】可每天吃一個蘋果，另外，平時飲食中適當增加蘋果醋。

　　5.保護牙齒：蘋果中單寧酸有助於防止牙周病。吃蘋果可增加咀嚼，促進牙周血液循環，可固牙潔齒。

　　【專家建議】每天吃一個蘋果。

　　6.治療腹瀉：在各種水果中，蘋果中果膠含量最高，該纖維素有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。

　　【專家建議】腹瀉時，每隔幾小時吃一個蘋果。也可以將蘋果煮熟，以軟化其纖維素，緩解腸道蠕動。

　　7.遏制打嗝：過量飲食、食物油膩或甜食過多，都容易發生打嗝。蘋果醋有助於恢復胃酸正常水平，緩解打嗝。

　　【專家建議】在1杯水中加1茶匙蘋果醋，然後一點點喝下。

　　8.保護骨骼：2005年，法國一項研究發現，只有蘋果中才有的復合物果樹根皮精(phlorizin)可防止與炎症有關的骨質流失。另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助於恢復雌激素水平，蘋果醋可改善胃酸平衡，有益鈣質吸收，進而降低骨質疏鬆症危險。

　　【專家建議】從年輕時開始，常吃蘋果。

　　9.防乾草熱：蘋果中富含具有抗組胺和抗氧化作用的橡黃素。橡黃素主要存在於蘋果皮中，紅蘋果中的橡黃素比青蘋果更多。該物質有助於治療過敏性鼻炎或乾草熱。

　　【專家建議】乾草熱發作時，在1杯水中加入1湯匙蘋果醋，半小時內喝完。等半小時後，再喝一次。或者在食物中加入1茶匙蘋果醋食用。

　　10.增強免疫：吃一個中等蘋果就可以滿足一天維生素C需求量的8%。吃蘋果有助於刺激抗體和白血球的產生，因此可以增強人體免疫力。

　　【專家建議】每天一個蘋果。

　　11.改善痛經：蘋果中的植物雌激素有利於平衡雌激素水平，防止雌激素紊亂導致的經血過多或痛經。

　　【專家建議】1杯水加2茶匙蘋果醋飲用，每日2—3次。或者將蘋果醋加入食物中食用。

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阿波羅網責任編輯：李冬琪　　　　　　　　　來源： 新浪

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而我們家老爺說：好喝最重要。再多的健康，但不好下口，還是白搭。
阿諾，我這麼辛苦找資料，阿你就這樣一句好喝最重要，真是無言.....。

廚房窗戶

由窗戶看出去，沒有太多的風景，所以念頭一起，想要改造廚房的窗戶。跟老爺討論之後，只要買個窗貼，往窗戶一貼，就可以進行改造窗戶。

要買什麼窗貼？老天ㄚ，都好貴喔。咦！我怎麼忘了大創，39元的專賣店，通通都是39元，在德安百貨上居然可以這樣的價位，不去捧捧場怎麼可以。(我無意替他打廣告，但東西真的不少。)

老天，東西真的很多，逛到腳都痠了，我的窗貼咧？

正當要放棄之際，老爺跟我同時看到隱身在最後面的窗貼，ㄚ哈哈哈，他其實不是窗貼，它是用貼磁磚來示範的，但因為它是透明材質，顏色也很清爽，所以就成了我的窗貼。

看看我的成品吧，從白天搞到晚上，所以照片也都黑黑的。